В последние годы популярность масел холодного отжима стабильно растёт — и не только среди потребителей, заботящихся о здоровье, но и среди предпринимателей, идущих в сторону экологически чистого производства. Шнековые маслопрессы стали неотъемлемым инструментом на этом пути. Почему именно они? Давайте разложим по полочкам.
Что такое холодный отжим и в чём его преимущества?
Холодный отжим — это метод получения растительного масла при температуре не выше 40–45 °C. Такая температура позволяет сохранить:
- До 95% натуральных витаминов, особенно витаминов Е, А и группы B;
- Полный спектр ненасыщенных жирных кислот, включая Омега-3 и Омега-6;
- Натуральный аромат и вкус, без примесей, характерных для масла горячего отжима.
Например, в льняном масле холодного отжима сохраняется до 60% альфа-линоленовой кислоты — ценнейшего компонента, снижающего уровень холестерина и поддерживающего здоровье сосудов.
Почему именно шнековые маслопрессы?
Шнековый маслопресс работает как винтовая мясорубка: сырьё (семена подсолнечника, льна, кунжута, конопли и др.) засыпается в бункер, продвигается по шнеку и постепенно сжимается. В процессе давление выдавливает масло, которое фильтруется через зеерные камеры.
Ключевые факты и цифры:
- Производительность оборудования варьируется от 40 до 200 кг/ч в зависимости от модели и мощности двигателя (от 3,7 до 15 кВт);
- Закалённая сталь 40Х используется в зеерах, шнеках и валах. После термообработки металл достигает твёрдости до 55 HRC — напильник его не берёт;
- Ресурс рабочих узлов — около 100 тонн сырья, прежде чем потребуется замена изнашиваемых деталей;
- Редукторы типа 1Ц2У, используемые в маслопрессах, обеспечивают высокий крутящий момент, необходимый для эффективного отжима без перегрева.
Масло как натуральная ценность
Масла, полученные методом холодного отжима на шнековом оборудовании, востребованы не только в кулинарии. Их активно используют в косметологии и медицине:
- Кунжутное масло — как основа для массажа и в уходе за кожей;
- Конопляное — для борьбы с воспалениями;
- Льняное — для нормализации гормонального фона и работы ЖКТ.
Такой продукт сохраняет плотную текстуру, натуральный осадок и яркий вкус. Покупатели охотно платят больше, если видят, что перед ними действительно сыродавленное, живое масло.
Экономика и эксплуатация: практичные выгоды
Производство масла с помощью шнековых прессов — это не только забота о качестве, но и о рентабельности:
- Низкое энергопотребление: например, маслопресс мощностью 3,7 кВт при производительности 40 кг/ч потребляет не более 3,5 кВт/ч;
- Простота обслуживания: быстроразборная конструкция, замена изнашиваемых элементов за 30–40 минут;
- Гарантия на оборудование — 12 месяцев, а на электродвигатели — до 10000 моточасов.
К тому же производители, такие как «Свои Корма», предлагают возможность протестировать оборудование на своём сырье до покупки. Это помогает избежать ошибок и подобрать оптимальное решение под конкретные задачи.
