Неужели можно есть хлеб с картошечкой, салом и при этом… худеть? Да! Уверяет специалист. Мифы о правильном питании развеяла диетолог Ю. Чехонина.
— Отказ от любимых продуктов ни к чему хорошему не приводит. Появляется раздражительность, иногда депрессия. Эмоциональное состояние тут же отразится на внешности. Так что не стоит увлекаться изнуряющими диетами. Важно понимать, что нужно съедать ежедневно: это – 3 порции белка, 3 порции кисломолочки, 3 фрукта и 2 овощных гарнира. Все это не только вкусно, но низкокалорийно.
И сало, и сливочное масло в ограниченных количествах употреблять можно! Эти продукты содержат массу полезностей – жирорастворимые витамины, жирные кислоты. Вот только есть их нужно понемногу.
Насыщенные жиры в небольшом количестве тоже нужны. Они участвуют в синтезе гормонов, формируют клеточные мембраны. Конечно, употреблять по 100 граммов масла или сала нельзя. Но съесть от 5 до 20 граммов, в зависимости от веса, — можно!
Реабилитация хлеба
Хлеб не виноват в лишнем весе. В нем почти нет жиров. Исключение – хлеб с орешками, сухофруктами и семечками. Совершенно спокойно можно съедать 100-150 граммов хлеба каждый день (3-4 кусочка хлеба ). Такая норма вписывается в самые низкокалорийные диеты.
Очень хочется сдобы? Съешьте булочку на завтрак. Но не в дополнение к углеводному гарниру, а вместо него. Например, позавтракать можно омлетом, булкой и чаем. Так Вы останетесь в пределах допустимой калорийности.
Молочные продукты
Также многие грешат на молочку. Но она вредна только людям с лактозной недостаточностью. А для основной части населения продукты на основе молока пойдут только на пользу. В них много витаминов, белка и кальция.
Картофель
Спокойно можете употреблять вареный картофель хоть каждый день. Его калорийность – всего 75 ккал. Это меньше, чем в банане. Другое дело, картофель, который мы жарили на масле. В таком продукте калорий будет в 4 раза больше! Как минимум. Иногда можно съесть и такое блюдо. Главное, пореже и поменьше.
Сладости
Понемногу можно есть и сладости. Но лучше предпочесть те, в которых нет жира – зефир, пастилу, желе, мармелад. А вот обычное печенье по калорийности превышает хлеб с маслом. К тому же, печенье делают на маргарине, который крайне нежелательно употреблять. Особенно он опасен для людей, страдающих от атеросклероза.
Овощи и фрукты
Ограничиваться только овощами и фруктами нельзя. В противном случае человек недополучит белок — и начнет терять мышечную массу. Организму нужны аминокислоты постоянно: если он не получает их из пищи, в ход идут собственные мышцы. Потеря мышц чревата низким обменом веществ. На фруктах можно похудеть, но, в основном, за счет мышечной массы. А значит, потерянные килограммы смогут быстро вернуться. Вот только вместо мышц появится жир.
Полагаться только на растительные белковые продукты не стоит. Нужно употребить кило гороха в день, чтобы получить норму белка. Нужных аминокислот в растительном белке нет, к тому же, он плохо усваивается. Так что, как бы ни были полезны овощи и фрукты, — ограничиваться ими не стоит.
